• Büroprozesse (u. a. Informationsmanagement/-verarbeitung, Bürowirtschaftliche Abläufe
• Geschäftsprozesse (u. a. Auftragsbearbeitung und Nachbereitung, Personalbezogene Aufgaben)
• Ausbildungsbetrieb (u. a. Berufsbildung, Umweltschutz, Sicherheit und Gesundheitsschutz)
• Arbeitsorganisation (u. a. Arbeitsplatzergonomie, Datenschutz und Datensicherheit)
• Information, Kommunikation, Kooperation (u. a. Kooperation und Teamarbeit)
• zusätzlich 2 Wahlqualifikationen (Assistenz und Sekretariat, Öffentlichkeitsarbeit und Veranstaltungsmanagement)

• Erhebung und Feststellung des individuellen Pflegebedarfs und Planung der Pflege,
• Organisation, Gestaltung und Steuerung des Pflegeprozesses,
• Durchführung der Pflege und Dokumentation der angewendeten Maßnahmen,
• Analyse, Evaluation, Sicherung und Entwicklung der Qualität der Pflege,
• Bedarfserhebung und Durchführung präventiver und gesundheitsfördernder Maßnahmen,
• Beratung, Anleitung und Unterstützung von zu pflegenden Menschen bei der individuellen Auseinandersetzung mit Gesundheit und Krankheit sowie bei der Erhaltung und Stärkung der eigenständigen Lebensführung und Alltagskompetenz unter Einbeziehung ihrer sozialen Bezugspersonen,
• Erhaltung, Wiederherstellung, Förderung, Aktivierung und Stabilisierung individueller Fähigkeiten der zu pflegenden Menschen insbesondere im Rahmen von Rehabilitationskonzepten sowie die Pflege und Betreuung bei Einschränkungen der kognitiven Fähigkeiten,
• Einleitung lebenserhaltender Sofortmaßnahmen bis zum Eintreffen der Ärztin oder des Arztes und Durchführung von Maßnahmen in Krisen- und Katastrophensituationen,
• Anleitung, Beratung und Unterstützung von anderen Berufsgruppen und Ehrenamtlichen in den jeweiligen Pflegekontexten sowie Mitwirkung an der praktischen Ausbildung von Angehörigen von Gesundheitsberufen,
2. ärztlich angeordnete Maßnahmen eigenständig durchzuführen, insbesondere Maßnahmen der medizinischen Diagnostik, Therapie oder Rehabilitation,
3. interdisziplinär mit anderen Berufsgruppen fachlich zu kommunizieren und effektiv zusammenzuarbeiten und dabei individuelle, multidisziplinäre und berufsübergreifende Lösungen bei Krankheitsbefunden und Pflegebedürftigkeit zu entwickeln sowie teamorientiert umzusetzen.

Die Ausbildung umfasst präventive, kurative, rehabilitative, palliative und sozialpflegerische Maßnahmen zur Erhaltung, Förderung, Wiedererlangung oder Verbesserung der physischen und psychischen Situation der zu pflegenden Menschen, ihre Beratung sowie ihre Begleitung in allen Lebensphasen und die Begleitung Sterbender.

• den theoretischen und praktischen Unterricht mit einem Umfang von 2.100 Stunden und
• die praktische Ausbildung mit einem Umfang von 2.500 Stunden.
Der Unterricht erfolgt an einer mit uns kooperierenden Schule (BSW Reichenbach, BSZ "Anne Frank" Plauen). Die praktische Ausbildung erfolgt überwiegend im Klinikum Obergöltzsch Rodewisch. Darüber hinaus finden Einsätze in der ambulanten und stationären Langzeitpflege sowie in der Psychiatrie statt.

• Verordnung über die Berufsausbildung Koch/ Köchin vom 13. Februar 1998
• Verordnung (EG) 852/2004 über Lebensmittelhygiene

• Arbeits- und küchentechnische Verfahren und Hygienevorschriften
• Berücksichtigung von ernährungsphysiologischen, ökonomischen und ökologischen Gesichtspunkten
• Herstellen von Suppen und Soßen
• Zubereitung von Fisch, Schalen- und Krustentieren
• Verarbeitung von Fleisch und Innereien, Wild und Geflügel
• Zubereitung pflanzlicher Nahrungsmittel und Sättigungsbeilagen
• Herstellung von Süßspeisen, Eierspeisen sowie Speisen aus Molkereiprodukten
• Zubereitung von Vorspeisen und Anrichtung kalter und warmer Platten
• Beherrschung von Grundlagen der Kalkulation
• Erarbeiten von Menüvorschlägen